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2019-12-10から1日間の記事一覧

【39品目】豚ロースのサルティンボッカ

サルティンボッカとは イタリアの首都ローマの代表的な料理で、 薄切りのお肉に生ハムとフレッシュのセイジの葉を乗せて軽く小麦粉を付け、 バターソテーした料理です。 直訳すると、 サルト(飛ぶ) イン(~の中に) ボッカ(口) 『口に飛び込む』という意味の…