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2019-12-12から1日間の記事一覧

【41品目】ボローニャ風ミートソース ブカティーニ

ボロネーゼとは イタリア北部のエミリアロマーニャ州にある、ボローニャ地方が起源のソースで、 本来は、牛挽き肉を少量の香味野菜と共に赤ワインで煮込んだもので、 本来はトマトはほとんど入れません。 今回は先日の牛スネ肉の赤ワイン煮込みの煮汁を再利…