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2020-01-07から1日間の記事一覧

【47品目】真鯛のアクアパッツァ

アクアパッツァとは 南イタリア、特にカンパーニャ州のナポリなどでよく食べられる魚料理です。 主に白身魚や青魚をブイヨンなどは使わずに、 水や少量の白ワインやトマトを加えて煮込んだとてもシンプルな料理です。 骨や皮から味が出やすい為、今回は真鯛…