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2020-01-10から1日間の記事一覧

【49品目】豚バラ肉の香草巻焼き ポルケッタ

ポルケッタとは イタリア語で『豚の丸焼き』を意味します。 古代ローマ時代の北イタリア、特にヴェネチア地方の伝統的な料理で 子豚の中にニンニクや様々なハーブを詰めて、専用のオーブンでじっくりと焼き上げます。 簡易的に豚バラ肉を使って作られたりも…