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【63品目】白魚のブルスケッタ

ブルスケッタとは

スライスしたパンをオーブンやグリルで焼いて、

ニンニクをすりこませて具材を乗せたオープンサンドのような前菜です。

 

地域によっては、

トマトだったり生ハムやスモークサーモンやチーズなども乗せたりします。

 

 

今回は白魚をオリーブオイルなどでマリネしたものを乗せました。

 

 

 

 

 

 

材料(2人分)

・スライスしたパン     2枚

・白魚           100g

ミニトマト        6個

・ライム          4分の1個

・オリーブオイル      20㏄

・塩            少々

・ディル          1房

・パセリ          1房

 

・ニンニク         1房

 

 

 

 

 

 

 

 

オーブンを200度に予熱して、温まったらスライスしたパンを色よく焼きます。

 

パンは焼けたら置いておきます。

 

白魚をボールにあけて、小さく角切りにしたミニトマトとパセリのみじん切り、

塩、絞ったライム果汁を加えて混ぜておきます。

 

 

 

 

 

 

 

焼いたパンは適度な大きさに切って、ニンニクをすりこんでいきます。

 

軽く香りを付けたい場合は1回するだけで充分だと思います、お好みで調整してください。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

マリネした白魚をパンに乗せて、ディルを飾れば完成。

 

ほろ苦い白魚とライムの爽やかな香りで、スプマンテが進んじゃいます。

 

 

 

 

Buon appetito!!